口感如薯片,有奶香的椰子脆片,两种简易做法

  • 日期:07-28
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  前几天回了一趟老家,老妈种的菜园子里结满了各种蔬菜,于是大包小包的给我带了很多,生怕我在城市里吃不到新鲜的蔬菜。

  妈妈知道我平时喜欢吃茄子,尤其是凉拌茄子,所以给我一次装了10几根。接下来的几天里可想而知,每天的餐桌上必然少不了茄子,不是炒,就是凉拌,孩子吃的都烦了,生气的说:“妈妈,咱能不能不吃茄子”。

  

  虽然还剩下几根茄子,但是咱也不可能扔掉,做为一个勤俭持家的我来说,也绝对不会发生这种事情,所以我就想一换一个另类做法,不仅要好看,而且还要好吃。

  经过仔细研究后,终于找到了一种创新做法,而且还是2种吃法,孩子在吃的时候赞不绝口,就连平常不吃茄子的老公,都觉得特别香,比肉还爽。

  

  第一步,茄子洗净后去掉根部,然后切成大小均匀的薄片,切好后加入面粉,让茄子表面都粘上面粉,薄薄的粘上一层就可以了。然后茄子先装盘备用。

  

  

  

  第二步,盆里面再倒一些面粉,加入一勺盐,适量五香粉,倒入清水,搅拌成比酸奶略稀一点的面糊,接着放入茄子,将茄子都裹上面糊。

  

  第三步,平底锅里倒入一些油,油热后放入茄子,中小火煎至两面金黄,茄子能轻松扎透,说明就熟了,装盘备用。

  

  第四步,碗里放入一勺淀粉,加入一勺盐,加一点水搅均匀,然后打入4个鸡蛋,充分搅拌均匀

  

  第五步,电饼铛里刷上一层油,然后倒入鸡蛋液,把煎好的茄子摆好,茄子摆成直线,这样后面好切,撒上胡萝卜碎,再来点西兰花碎,西兰花需要提前焯水,也可以换成葱花,盖上盖子小火闷5分钟。

  

  

  第六步,趁烙饼的时候,碗里倒入蒜泥,加一勺盐,来点儿香醋,生抽,芝麻香油,适量辣椒油搅拌均匀。

  

  这时候饼也好了,将它取出,切成小块就可以上桌了,茄子这样做又软又香,而且还有嚼头,感觉比吃肉还香,剩下的茄子蘸着料汁吃也特别美味,这两个做法一定要试试哦。

  

  

  我是妈咪早早,每天都会为大家带来一道家常美食